CERTIFICADOS DE
 
PROFESIONALIDAD
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CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD HOTR0108 OPERACIONES BÁSICAS DE COCINA Desde ISG te formamos como Ayudante de Cocina Y Encargado de Economato y Bodega mediante el Certificado de Profesionalidad de Operaciones básicas de cocina de forma práctica y presencial en nuestras instalaciones. Esta titulación tiene carácter oficial en todo el territorio nacional. Realizarás prácticas en nuestras cocinas y prácticas laborales en restaurantes y hoteles.
PROGRAMA FORMATIVO MF0255_1: Aprovisionamiento, preelaboración y conservación culinarios. (120 horas)
    • UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30 horas)
    • UF0054: Aprovisionamiento de materias primas en cocina. (30 horas)
    • UF0054: Aprovisionamiento de materias primas en cocina. (30 horas)
MF0256_1: Elaboración culinaria básica. (180 horas)
    • UF0053: Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. (30 horas)
    • UF0056: Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. (90 horas)
    • UF0057: Elaboración de platos combinados y aperitivos. (60 horas)
MP0014: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de cocina. (80 horas)
CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD HOTR0408 COCINA

Si quieres formarte como cocinero, puedes hacerlo en ISG a través del Certificado de Profesionalidad de Cocina. 100% práctico y presencial. Además, podrás realizar prácticas laborales en algunos de los mejores restaurantes y hoteles. Esta certificación tiene validez oficial en todo el territorio nacional.

PROGRAMA FORMATIVO

MF0711_2: Seguridad e higiene y protección ambiental en hostelería. (60 horas)

MF0259_2: Ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento. (70 horas)

MF0260_2: Preelaboración y conservación de alimentos. (190 horas)

    • UF0063: Preelaboración y conservación de vegetales y setas (60 horas)
    • UF0064: Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos (60 horas)
    • UF0065: Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza.(70 horas)

MF0261_2: Técnicas culinarias. (240 horas)

    • UF0066: Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos (70 horas).
    • UF0067: Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. (60 horas)
    • UF0068: Elaboraciones básicas y platos elementales con carnes, aves, caza(70 horas)
    • UF0069: Elaboraciones básicas de repostería y postres elementales (40 horas)

MF0262_2: Productos culinarios. (170 horas)

    • UF0070: Cocina creativa o de autor. (30 horas)
    • UF0071: Cocina española e internacional. (80 horas)
    • UF0072: Decoración y exposición de platos. (60 horas)

MP0017: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Cocina. (80 horas)
CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD HOTR0118 DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN COCINA Completa tu formación como Jefe de Partida, Jefe de Cocina, Segundo Jefe de Cocina, Jefe de Catering y Encargado de Economato; gracias al Certificado de Profesionalidad de Dirección y producción en cocina que ISG pone a tu disposición. Una forma práctica y presencial de ampliar tus conocimientos. Podrás realizar prácticas laborales gracias a convenios con hoteles y restaurantes. Esta titulación tiene carácter oficial en todo el territorio nacional.  
PROGRAMA FORMATIVO MF1058_3: Tratamiento de géneros culinarios (110 horas).
  • UF1355: Supervisión de las operaciones preliminares y técnicas de manipulación. (50 horas).
  • UF1356: Control de la conservación de los alimentos para el consumo y distribución comercial. (30 horas).
  • UF1357: Regeneración óptima de los alimentos. (30 horas).
MF1059_3: Elaboración culinaria (230 horas).
  • UF1358: Desarrollo y supervisión del aprovisionamiento de géneros y mise en place (60 horas).
  • UF1359: Control de elaboraciones culinarias básicas y complejas. (90 horas).
  • UF1360: Supervisión en el desarrollo de las preparaciones culinarias hasta su finalización (80 horas).
MF1060_3: Cocina creativa y de autor (80 horas). MF1061_3: Procesos de repostería (150 horas).
  • UF1361: Preparación de masas y elaboraciones complementarias múltiples de repostería. (70 horas).
  • UF1362: Realización de decoraciones de repostería y expositores. (40 horas).
  • UF1363: Aplicación de los métodos de conservación y regeneración de los preparados de repostería. (40 horas).
MF1062_3: Cata de alimentos en hostelería (60 horas). MF0711_2: (Transversal). Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería (60 horas). MF1063_3: Ofertas gastronómicas (80 horas). MF1064_3: (Transversal) Aprovisionamiento en restauración (90 horas). MF1065_3: Organización de procesos de cocina (80 horas). MF1066_3: Administración en cocina (90 horas). MP0288: Módulo de prácticas profesionales no laborales de Dirección y producción en cocina (80 horas)
CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD HOTR0109 OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍAFórmate como Ayudante de Pastelería, Encargado de Almacén de Pastelería y Empleado de Pastelería mediante el Certificado de Profesionalidad de Operaciones básicas de pastelería de ISG. Práctico, presencial y con prácticas laborales en hoteles y restaurantes. Esta titulación tiene carácter oficial para todo el territorio nacional.
PROGRAMA FORMATIVO MF1333_1:Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería. (120 horas)
  • UF0053: (Transversal) Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas).
  • UF0817: Aprovisionamiento interno en pastelería (30 horas)
  • UF0818: Conservación en pastelería (60 horas)
MF1334_1:Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería. (240 horas)
  • UF0053: (Transversal) Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas).
  • UF0819: Preelaboración de productos básicos de pastelería. (90 horas)
  • UF0820: Elaboraciones básicas de productos de pastelería. (90 horas)
  • UF0821: Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería. (30 horas)
MP0167:Módulo de prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de pastelería (80 horas)
CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD HOTR0509 REPOSTERÍA Si buscas adquirir formación como Pastelero y Repostero, ISG pone a tu disposición el Certificado de Profesionalidad de Repostería. Una oportunidad única para complementar tu formación de forma práctica y presencial. Además, dispondrás de la opción de realizar prácticas laborales en restaurantes y hoteles. Este certificado tiene validez oficial en todo el territorio nacional. PROGRAMA FORMATIVO MF0709_2: Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos (60 horas). MF0306_2: (Transversal) Elaboraciones básicas para pastelería-repostería (120 horas).
  • UF1052: Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería (80 horas).
  • UF1053: Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería (40 horas).
MF0710_2: Productos de repostería (180 horas).
  • UF1096: Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas (60 horas).
  • UF1097: Elaboración y presentación de postres de cocina (60 horas).
  • UF1098: Elaboración y presentación de helados (60 horas).
MF0711_2: (Transversal) Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería (60 horas). MP0229: Modulo de prácticas profesionales no laborales de Repostería (80 horas).
CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD HOTR0210 DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN PASTELERÍA

Consigue completar tu formación como Jefe de Obrador, Jefe de Pastelería de hotel o restaurante y Gerente de empresas de producción y venta de pastelería; de la mano del Certificado de Profesionalidad de Dirección y producción en pastelería ISG. Aprenderás de forma práctica y presencial. Gracias a este certificado, podrás realizar prácticas laborales en restaurantes y hoteles. Al finalizar, recibirás tu certificación con validez en toda España.

PROGRAMA FORMATIVO

MF1775_3: Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a masas, cremas y rellenos. (160 horas)

  • UF1739: Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a masas. (80 horas)
  • UF1740: Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a cremas y rellenos. (80 horas)

MF1776_3: Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a helados y semifríos. (80 horas)

  • UF1741: Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a productos de confitería. (50 horas)
  • UF1742: Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a chocolates. (50 horas)
MF1778_3: Supervisión y ejecución de operaciones de acabado y presentación de productos de pastelería. (50 horas)
MF1779_3: Aprovisionamiento en pastelería. (60 horas)
MF1780_3:Diseño y comercialización de ofertas de pastelería. (120 horas)

  • UF1743: Diseño de ofertas de pastelería. (40 horas)
  • UF1744: Comercialización de ofertas de pastelería. (80 horas)

MF1781_3: Administración de establecimientos de producción y venta de productos de pastelería. (80 horas)
MF1782_3: Procesos económico-financieros en establecimientos de producción y venta de productos de pastelería. (80 horas)
MF0711_2: (Transversal) Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. (60 horas)
MF0370: Modulo de prácticas profesionales no laborales de Dirección y producción en pastelería. (80 horas)
CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD HOTR0508 SERVICIOS DE BAR – CAFETERÍA

ISG facilita formación como Barman, Camarero de bar-cafetería, Camarero de barra y/o dependiente de cafetería, Encargado de bar-cafetería y Jefe de barra en bar o cafetería; mediante su Certificado de Profesionalidad de Servicios de bar – cafetería. Podrás adquirir una formación presencial y práctica, con posibilidad de realizar prácticas laborales en restaurantes y hoteles. Certificado válido en todo el país.

PROGRAMA FORMATIVO


MF1046_2: Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa. (70 horas)
MF1047_2: (Transversal) Bebidas. (80 horas)
MF1048_2: (Transversal) Servicio de vinos. (90 horas)
MF1049_2: Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería. (50 horas)
MF1050_2: Gestión del bar-cafetería. (120 horas)

  • UF0256: Control de la actividad económica del bar y cafetería. (90 horas)
  • UF0257: Aplicación de sistemas informáticos en bar y cafetería. (30 horas)

MF0711_2: (Transversal) Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. (60 horas)
MF1051_2: (Transversal) Inglés profesional para servicios de restauración. (90 horas)
MP0057: Modulo de prácticas profesionales no laborales de Servicios de Bar y Cafetería (80 horas)
Formación
práctica presencial
Profesorado
experto
Titulación
oficial
Convalidamos tu experiencia profesional si dispones de ella y completamos tu formación para que obtengas el cetificado de profesionalidad
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