CERTIFICADOS DE
 
PROFESIONALIDAD
EN PASTELERÍA

Certificados de Profesionalidad Homologados por la junta de andalucía y SEPE

En la Escuela de Gastronomía ISG te formamos en cualquiera de nuestros Certificados de Profesionalidad para que puedas trabajar en Restaurantes, Hoteles, Cruceros, Escuelas infantiles, Empresas de catering o de forma independiente. Esta titulación tiene carácter oficial en todo el territorio nacional.

Realizarás prácticas en nuestras modernas instalaciones y prácticas laborales en los mejores restaurantes y hoteles del país. Homologados por la Junta de Andalucía y SEPE, son una certificación que te abrirá muchas puertas en el sector.

Nuestra Escuela de Gastronomía se  encuentra en el Centro de Ocio Aqualon, situado en la zona oeste de la  ciudad, junto al río Odiel y a diez  minutos andando del centro  histórico de Huelva. Esta ubicación, frente a la nueva lonja,  aúna el ambiente industrial y  comercial de la zona pesquera con un  entorno cultural y de ocio desenfadado.  Es aquí donde se ubican los nuevos  proyectos que marcan el futuro desarrollo  de la ciudad.

PROGRAMA FORMATIVO
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CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD HOTR0109 OPERACIONES BÁSICAS DE PASTELERÍAFórmate como Ayudante de Pastelería, Encargado de Almacén de Pastelería y Empleado de Pastelería mediante el Certificado de Profesionalidad de Operaciones básicas de pastelería de ISG. Práctico, presencial y con prácticas laborales en hoteles y restaurantes. Esta titulación tiene carácter oficial para todo el territorio nacional.

PROGRAMA FORMATIVO

MF1333_1:Aprovisionamiento interno y conservación en pastelería. (120 horas)

  • UF0053: (Transversal) Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas).
  • UF0817: Aprovisionamiento interno en pastelería (30 horas)
  • UF0818: Conservación en pastelería (60 horas)

MF1334_1:Preelaboración, elaboración y presentación en pastelería. (240 horas)

  • UF0053: (Transversal) Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración (30 horas).
  • UF0819: Preelaboración de productos básicos de pastelería. (90 horas)
  • UF0820: Elaboraciones básicas de productos de pastelería. (90 horas)
  • UF0821: Presentación y decoración de productos de repostería y pastelería. (30 horas)

MP0167:Módulo de prácticas profesionales no laborales de Operaciones básicas de pastelería (80 horas)

CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD HOTR0509 REPOSTERÍA

Si buscas adquirir formación como Pastelero y Repostero, ISG pone a tu disposición el Certificado de Profesionalidad de Repostería. Una oportunidad única para complementar tu formación de forma práctica y presencial. Además, dispondrás de la opción de realizar prácticas laborales en restaurantes y hoteles. Este certificado tiene validez oficial en todo el territorio nacional.

PROGRAMA FORMATIVO

MF0709_2: Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos (60 horas).

MF0306_2: (Transversal) Elaboraciones básicas para pastelería-repostería (120 horas).

  • UF1052: Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería (80 horas).
  • UF1053: Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería (40 horas).

MF0710_2: Productos de repostería (180 horas).

  • UF1096: Elaboración y presentación de productos hechos a base de masas y pastas (60 horas).
  • UF1097: Elaboración y presentación de postres de cocina (60 horas).
  • UF1098: Elaboración y presentación de helados (60 horas).

MF0711_2: (Transversal) Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería (60 horas).

MP0229: Modulo de prácticas profesionales no laborales de Repostería (80 horas).

CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD HOTR0210 DIRECCIÓN Y PRODUCCIÓN EN PASTELERÍA

Consigue completar tu formación como Jefe de Obrador, Jefe de Pastelería de hotel o restaurante y Gerente de empresas de producción y venta de pastelería; de la mano del Certificado de Profesionalidad de Dirección y producción en pastelería ISG. Aprenderás de forma práctica y presencial. Gracias a este certificado, podrás realizar prácticas laborales en restaurantes y hoteles. Al finalizar, recibirás tu certificación con validez en toda España.

PROGRAMA FORMATIVO

MF1775_3: Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a masas, cremas y rellenos. (160 horas)

UF1739: Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a masas. (80 horas)

  • UF1740: Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a cremas y rellenos. (80 horas)

MF1776_3: Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a helados y semifríos. (80 horas)

  • UF1741: Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a productos de confitería. (50 horas)
  • UF1742: Supervisión y ejecución de técnicas aplicadas a chocolates. (50 horas)

MF1778_3: Supervisión y ejecución de operaciones de acabado y presentación de productos de pastelería. (50 horas)

MF1779_3: Aprovisionamiento en pastelería. (60 horas)

MF1780_3:Diseño y comercialización de ofertas de pastelería. (120 horas)

  • UF1743: Diseño de ofertas de pastelería. (40 horas)
  • UF1744: Comercialización de ofertas de pastelería. (80 horas)

MF1781_3: Administración de establecimientos de producción y venta de productos de pastelería. (80 horas)

MF1782_3: Procesos económico-financieros en establecimientos de producción y venta de productos de pastelería. (80 horas)

MF0711_2: (Transversal) Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. (60 horas)

MF0370: Modulo de prácticas profesionales no laborales de Dirección y producción en pastelería. (80 horas)

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